Prokupačke domaćice užurbano pripremaju ajvar za zimu, pa se iz svake kuće vijori dim, stavlјeni su u funkciju svi stari šporeti i svako kube, u dvorištima, garažama i suterenima. Miris pečene paprike i ajvara, širi se i iz dvorišta Milice Barbatović, koja krenula sa pripremom, a u tom zahtevnom poslu pomaže joj i komšinica Mara Milošević.
- Kupila sam 30 kilograma paprike ajvarke. Stigle su me godine, pa sada na ture spremam ajvar, jer je to sada za mene pomalo naporno iako imam dugogodišnje staž u spremanju - objašnjava Milica.
On se priprema na tradicionalni način: paprika se peče na šporetu na drva, lјušti se, cedi preko noći, a zatim melјe i dobro kuva. U ajvar dodaje samo zejtin i so. Najteži deo je lјuštenje paprika i zato uvek ima pomoć komšinica.
- Komšinice smo već više od pola veka, zajedno smo i u dobru i u zlu. Ovaj posao se nekad oduži do kasno u noć , pa se lakše radi sa više ruku, uz komšijski razgovor i šalu - kaže Mara.
Obe priznaju da su ih i godine pomalo stigle, pa je komšijska pomoć sada već preko potrebna. Poslednjih godina ono što su obično završavale u jednom danu, sada se oduži, što zbog posla, ali i cene paprike, koja se na prokupačkim pijcama kreće od 35 do 50 dinara.
- Kad pogledaš paprika i nije skupa, ali naše penzije ne dostižu baš za celokupnu nabavku, pa od svakog dela penzije kupi se po nešto - objašnjavaju naše sagovornice.
Kako teče jesen, podrumi se pune. Zimnica, koju je Milica pripremila, a tu je od svega pomalo: ima džemova, i raznih salata od povrća i paprike spremlјenih na više načina, stićiće čak do nemačkog grada Frajburga u kome žive njene unuke Sara i Marina.
Marija Jovanović
Tekst je napisan kao deo projekta "Ovo je naše Prokuplje" koji realizujemo u saradnji sa Opštinom Prokuplje.
Коментари објављени на сајту prokupljenadlanu.rs не одражавају став власника и уредништва, као ни корисника сајта. Ставови објављени у текстовима појединих аутора такође нису нужно ни ставови редакције, тако да не сносимо одговорност за штету насталу другом кориснику или трећој особи због кршења ових Услова и правила коментарисања.
Строго су забрањени: говор мржње, увреде на националној, расној или полној основи и псовке, директне претње другим корисницима, ауторима новинарског текста и/или члановима редакције, постављање садржаја и линкова порнографског, политички екстремног, увредљивог садржаја, оглашавање и постављање линкова чија сврха није давање додатаних информација везаних за текст.
Строго је забрањено и лажно представљање, тј. остављање лажних података у пољима за слање коментара. Коментари који су написани великим словима неће бити одобрени.
Редакција сајта задржава право да не одобри коментаре који не поштују горе наведене услове.